嘗一口公安牛三鮮，那獨(dú)特的口感讓人難以忘懷。它既有牛肉的鮮嫩，又有牛肚的韌性，還有牛筋的軟糯。這種豐富的口感，讓人仿佛在品嘗著人生的百態(tài)。公安牛三鮮，如同一首動(dòng)人的詩歌，贊美著公安的美麗和富饒。那濃郁的味道，是對(duì)公安這片土地的深情贊美，讓人感受到了這座城市的獨(dú)特魅力。品味公安牛三鮮，感受那濃濃的鄉(xiāng)情。這道美食，是家鄉(xiāng)的味道，是游子心中的牽掛。無論走到哪里，只要想起公安牛三鮮，心中就會(huì)涌起一股溫暖的鄉(xiāng)情。公安牛三鮮，牛肉的鮮美、牛肚的嚼勁、牛筋的滑嫩，讓人陶醉其中。荊州食材牛三鮮有嚼勁

中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品·湖北荊州公安特產(chǎn)只有公安的牛三鮮，才有**原始的味道「牛三鮮」原材料采自純種黃牛和漢江水牛肉質(zhì)鮮嫩的牛里脊韌性***的牛肚嚼勁十足的牛蹄筋三種食材按黃金比例搭配滿滿一鍋，鮮香四溢純手工切片是靈魂，紋理和嚼勁與機(jī)器切片全然不同實(shí)拍，真的是美味絕絕子買回去隨便加熱一下就能吃，小白也能秒變大廚。牛三鮮包含牛肚，牛里脊，牛蹄筋超級(jí)入味，加熱即可吃，吃起來很方便而且也是沒任何添加劑及防腐劑的。。荊州食材牛三鮮有嚼勁公安牛三鮮，那濃郁的湯汁，飽含著牛肉、牛肚和牛筋的營(yíng)養(yǎng)精華。

犇鍋，其實(shí)是“公安牛三鮮火鍋”，是湖北省荊州市公安縣的一道傳統(tǒng)佳肴。據(jù)《公安縣志》（同治本）卷四記載：“順治初令各府州縣每歲正月十五日、十月初一日行鄉(xiāng)飲酒禮二次，雍正元年上諭鄉(xiāng)飲酒禮乃敬老尊賢之古制，近聞年久視為具文，所備宴筵亦甚不堪，應(yīng)加舉行...次日黎明宰牲具饌，主官率僚屬出迎于庠門揖入，三讓三揖而后生堂...”文中的“宰牲”即宰殺牛羊，可見公安縣將牛作為節(jié)慶宴席食材的習(xí)俗由來已久。公安牛三鮮火鍋的主料和配料都極具當(dāng)?shù)靥厣?。牛肉選自當(dāng)?shù)氐慕瓭h水牛，得益于公安縣地勢(shì)平坦、湖泊棋布、河流縱橫、水草豐沛的地理優(yōu)勢(shì)，江漢水牛在天然放牧草場(chǎng)中肆意成長(zhǎng)、肉質(zhì)緊實(shí)。

三鮮，中國(guó)式報(bào)菜名里真正的“萬金油”！它的想象力不受地域約束，不被季節(jié)禁錮，更不拘于固定食材，仿佛靠著味覺本能隨意一番排列組合，就能讓“三鮮名錄”再添無數(shù)選項(xiàng)。問一句“啥是三鮮”，全國(guó)各地的菜咱能列出不下20個(gè)。假如全世界只能留下一種三鮮，全國(guó)人民得吵翻天！鮮，跳出三界外，不在五行中。酸甜苦辣咸“五味”中，唯獨(dú)沒有鮮（直至2000年“鮮”才代替“辣”躋身五味），但中國(guó)式的味蕾卻對(duì)“鮮”有迷之執(zhí)念，以至于一個(gè)“鮮”字，成了人們對(duì)菜品美味的至高無上的評(píng)價(jià)。大師傅做了菜不知道怎么夸？“鮮”就完了！公安牛三鮮，口感豐富，味道醇厚，是美食愛好者的必嘗之選。

關(guān)于牛肉的做法那么多，緣何公安牛肉三鮮制作技藝能入選非遺？肖述林告訴極目新聞?dòng)浾撸适乱獜娜龂?guó)時(shí)期說起。史料記載，建安十三年（公元208年），劉備領(lǐng)荊州牧屯兵于油江口，也就是如今的公安縣城西北郊?！皳?jù)說那時(shí)的孫夫人刁蠻跋扈，讓劉備兄弟三人心生芥蒂。有一天劉備以一鍋牛肉三鮮宴請(qǐng)關(guān)羽、張飛，用牛三鮮寓意兄弟三人同心同德打天下。之后這種牛肉、牛肚、牛蹄筋的烹飪方法就在公安民間流傳開，逐漸演變成現(xiàn)在的肖記公安牛肉三鮮火鍋?！泵牢犊煽诘墓才Ｈr，是舌尖上的美味，也是心靈的慰藉。荊州食材牛三鮮有嚼勁

公安牛三鮮，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代口味的完美融合，帶來難忘的美食體驗(yàn)。荊州食材牛三鮮有嚼勁

身為土生土長(zhǎng)的公安人，肖述林很早就意識(shí)到了公安牛肉三鮮制作技藝的巨大價(jià)值。2002年，他孤身來漢創(chuàng)辦“肖記公安牛肉魚雜館”，但出人意料的是，征服了桃園三兄弟的“牛三鮮”并沒有打動(dòng)武漢食客。由于兩地口味差異較大，進(jìn)店食客寥寥，肖述林的這家店*存活了3個(gè)多月。不信邪的肖述林沒有放棄，他篤定“公安牛肉三鮮”擁有無可限量的生命力，“我們的牛肉品質(zhì)比別人都要好，又是非常獨(dú)特的典型的地方特色菜肴，只要在口味上作適當(dāng)調(diào)整，一定會(huì)讓更多地方的人喜歡上它。”荊州食材牛三鮮有嚼勁