掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡，撕袋后，撐開兩側(cè)紙質(zhì)夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡后即可飲用。掛耳咖啡是一款即沖即享型的現(xiàn)磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現(xiàn)。只要身邊有熱水水源，有杯子，即可以方便享用。特別適合于居家，辦公室和旅行使用。速溶咖啡和掛耳咖啡的區(qū)別：（1）速溶咖啡是經(jīng)過(guò)深加工的可以直接溶于水的咖啡飲品，里面含有一些化學(xué)添加劑。（2）掛耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用無(wú)紡布制作的口袋里封裝好。飲用的時(shí)候需要給掛在杯口用開水沖泡就可以飲用?？Х确劬涂梢灾苯尤拥袅?，糖和奶需要自己添加?？Х仁翘烊坏模瑳](méi)加任何的添加劑。通常選用中細(xì)研磨度，顆粒大小接近細(xì)砂糖，適配掛耳沖泡時(shí)的水流速度。手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡正確泡法

掛耳咖啡來(lái)源于日本，是將研磨好的咖啡粉放入過(guò)濾包里封口封住，濾包兩側(cè)有兩只“小耳朵”可以展開掛在杯子兩側(cè)，沖煮完成后就可以直接將濾包丟掉了。從方式上來(lái)講就是手沖咖啡的簡(jiǎn)化版本，省去了研磨咖啡的步驟。即便沒(méi)有磨豆機(jī)，也能夠隨時(shí)隨地制作一杯香氣四溢的黑咖啡。當(dāng)然也不是所有的掛耳包都是有“小耳朵”的，后來(lái)的一些品牌還推出了一些經(jīng)過(guò)重新設(shè)計(jì)后的掛耳包，比如時(shí)萃的這款甜甜圈掛耳（市面上常見的咖啡杯基本上都可以兜住）。掛耳咖啡這個(gè)牌子好不好喝常見單包克重為 10-12 克，此重量搭配常規(guī)水量，易沖出平衡口感。

掛耳咖啡不僅是一種飲品，還蘊(yùn)含著獨(dú)特的文化價(jià)值。它將傳統(tǒng)咖啡文化與現(xiàn)代便捷生活方式相結(jié)合，讓更多人能夠輕松接觸和了解咖啡。在社交場(chǎng)景中，分享掛耳咖啡成為一種時(shí)尚，人們通過(guò)交流不同品牌、風(fēng)味的掛耳咖啡，增進(jìn)彼此的情感。同時(shí)，掛耳咖啡也推動(dòng)了咖啡文化在全球范圍內(nèi)的傳播，使咖啡成為連接不同地域、不同人群的文化紐帶。

正確儲(chǔ)存掛耳咖啡至關(guān)重要。應(yīng)將其放置在陰涼、干燥、避光的地方，避免高溫、潮濕和陽(yáng)光直射，否則會(huì)加速咖啡粉氧化，影響風(fēng)味。開封后的掛耳咖啡，要盡量排出空氣后密封保存，建議盡快飲用完。若條件允許，可將掛耳咖啡放入密封罐，并加入干燥劑，進(jìn)一步延長(zhǎng)保鮮期。遵循這些儲(chǔ)存方法，能讓掛耳咖啡在保質(zhì)期內(nèi)始終保持良好的品質(zhì)和風(fēng)味。

一杯掛耳咖啡的根基，藏在全球精選的豆源里。我們堅(jiān)持選用SCA杯測(cè)評(píng)分85分以上的精品阿拉比卡咖啡豆，從埃塞俄比亞耶加雪菲的茉莉花香到哥倫比亞蕙蘭的焦糖甜感，每款都帶有清晰的產(chǎn)地印記。為保留風(fēng)土本味，所有咖啡豆均由人工剔除瑕疵豆，確保G等級(jí)純凈度，再通過(guò)精確烘焙激發(fā)風(fēng)味潛力——淺烘釋放柑橘與莓果酸香，中烘平衡堅(jiān)果與巧克力調(diào)性。生產(chǎn)環(huán)節(jié)更藏著細(xì)節(jié)考量：烘焙后48小時(shí)內(nèi)完成研磨與封裝，采用氮?dú)怄i鮮技術(shù)將殘氧量控制在0.1%以下，搭配食品級(jí)無(wú)紡布濾袋，既保證萃取時(shí)的風(fēng)味滲透，又避免異味干擾。打開包裝的瞬間，新鮮咖啡香撲面而來(lái)，這正是對(duì)從種子到杯全過(guò)程品質(zhì)的證明。適宜水溫在 88-92℃，過(guò)高易破壞風(fēng)味，過(guò)低則萃取不充分。

  如何選購(gòu)掛耳咖啡？看生產(chǎn)日期，掛耳咖啡是新鮮咖啡豆研磨成的咖啡粉，隨著時(shí)間變長(zhǎng)，咖啡風(fēng)味會(huì)緩慢流失。所以，掛耳咖啡有比較好賞味期。一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)日期2周內(nèi)，是掛耳咖啡的比較好飲用時(shí)間?？幢ｕr方式，有些品牌會(huì)通過(guò)填充氮?dú)獾姆绞窖泳忥L(fēng)味流失，通?？梢园驯容^好飲用時(shí)間從2周延長(zhǎng)至1個(gè)月內(nèi)。如果外包裝的材料不是牛皮紙，而是比較厚的鋁箔，也能獲得更好的保鮮能力?？串a(chǎn)地，掛耳咖啡的終風(fēng)味是由咖啡豆決定的。和紅酒比較類似，咖啡豆我們通常會(huì)用產(chǎn)區(qū)來(lái)命名，例如：蘇門答臘、危地馬拉、云南。看風(fēng)味描述，不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，風(fēng)味是不同的。比如蘇門答臘曼特寧：濃郁醇厚、松木、甘草、巧克力；危地馬拉香芋：口感均衡、醇厚、西柚、奶油巧克力風(fēng)味；云南花釀：菠蘿、梅子酒、熱帶水果。不過(guò)，咖啡的風(fēng)味是一種復(fù)合的味道，不同的人喝同一杯咖啡，會(huì)有不同的感受?？纯Х榷固幚矸椒?，咖啡果從樹上采摘下來(lái)后，需要經(jīng)過(guò)一道預(yù)處理去除果肉才能獲得咖啡豆。常見的處理方式就是「日曬法」和「水洗法」。一般來(lái)說(shuō)，「日曬法」的咖啡豆能保留更多的風(fēng)味，「水洗法」的咖啡豆風(fēng)味更純凈。相信通過(guò)以上文字的介紹，新手小白應(yīng)該對(duì)掛耳咖啡有了一個(gè)大概的了解。濾袋過(guò)濾能保留咖啡中的可溶性風(fēng)味物質(zhì)，減少油脂進(jìn)入飲品。手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡正確泡法

掛耳咖啡支持單杯制作，按需沖泡，避免一次制作過(guò)多導(dǎo)致浪費(fèi)。手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡正確泡法

掛耳咖啡歷史：掛耳咖啡誕生于1990年的日本，當(dāng)時(shí)是由日本的山中產(chǎn)業(yè)的株式會(huì)社將傳統(tǒng)便攜茶包的理念余韻到咖啡的身上，這是一種創(chuàng)新的思維方式，把繁雜的咖啡過(guò)程全部去除，只留下的沖泡因素，發(fā)明了這種能夠即沖既喝的掛耳咖啡。剛開始由于無(wú)法承受注水時(shí)的重量，掛耳會(huì)出現(xiàn)失衡的情況，后來(lái)在1998年經(jīng)由大紀(jì)商事的改良，將掛耳的長(zhǎng)度往外衍生，順利的解決了掛耳咖啡的承受問(wèn)題，形成了現(xiàn)今掛耳咖啡。由于掛耳咖啡是由日本人發(fā)明，并且申請(qǐng)了**，成為日本的一種代表性象征。而且在發(fā)展中越發(fā)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的勢(shì)頭，便于沖泡的特點(diǎn)成為全球的咖啡迷的選擇，的咖啡巨頭都在掛耳咖啡上下足本錢**占市場(chǎng)。手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡正確泡法