很多低端烤箱的所謂“蒸汽”，只是簡(jiǎn)單地往發(fā)熱管上滴水，產(chǎn)生的水汽顆粒大、不均勻，容易在面包表面形成燙斑。我們深知蒸汽對(duì)于歐包的重要性，因此采用了單獨(dú)的鍋爐式/高效率瞬時(shí)蒸汽發(fā)生器。這套系統(tǒng)能瞬間將水轉(zhuǎn)化為微米級(jí)的高溫干蒸汽。當(dāng)您按下按鈕，霧化的蒸汽會(huì)像云霧一樣迅速充滿整個(gè)爐膛，均勻地吸附在每一個(gè)面團(tuán)的表面。這種細(xì)膩的蒸汽不會(huì)形成水滴流淌，而是形成一層極薄的糊化層。這不僅是形成酥脆外殼的關(guān)鍵，更能讓面包表面光亮如鏡，仿佛涂了一層油。對(duì)于法棍、硬質(zhì)卷餅等產(chǎn)品，這套專業(yè)的蒸汽系統(tǒng)是決定其品質(zhì)生死的關(guān)鍵組件，讓您的面包擁有專業(yè)級(jí)的質(zhì)感。獨(dú)特的內(nèi)置照明系統(tǒng)，無死角照亮爐膛，讓您清晰觀察面團(tuán)膨脹的每一個(gè)美妙瞬間。陜西整套分層烤箱誠(chéng)信合作

“古早味”現(xiàn)烤蛋糕以其抖動(dòng)的質(zhì)感和濃郁的蛋香風(fēng)靡街頭。制作這種蛋糕通常采用“水浴法”，且需要長(zhǎng)時(shí)間的溫和烘烤，這對(duì)烤箱的密封性和底火控制提出了極高要求。我們的層式烤箱擁有深邃的爐膛和良好的密封膠條，能夠完美鎖住水浴產(chǎn)生的水蒸氣，營(yíng)造出類似“蒸烤”的效果。您可以準(zhǔn)確地將底火調(diào)至溫和狀態(tài)，上火保持恒定，讓厚厚的蛋糊在濕潤(rùn)的環(huán)境中慢慢爬升、熟成。這種環(huán)境能防止蛋糕表面過早結(jié)皮開裂，同時(shí)保證底部不焦不硬。出爐的那一刻，蛋糕體飽滿高聳，表面呈現(xiàn)均勻的咖啡色，切開后組織細(xì)膩如棉花，入口即化，沒有絲毫的大氣泡或沉淀。用這臺(tái)烤箱，您可以輕松復(fù)刻那份讓顧客排隊(duì)等待的、充滿幸福感的古早味道。廣西工業(yè)分層烤箱哪家強(qiáng)想要打造那款網(wǎng)紅“會(huì)呼吸的面包”嗎？我們的層式烤箱助您輕松實(shí)現(xiàn)完美的蜂窩組織。

對(duì)于許多私房烘焙工作室、精品咖啡館或綜合性西餐廳來說，受限于廚房面積，往往無法購(gòu)置多臺(tái)特定設(shè)備。此時(shí)，一臺(tái)全能型的層式烤箱就成為了理想解決方案。它以其出色的溫控精度和多樣的適應(yīng)性，成為了廚房里的“萬金油”。這款烤箱采用了先進(jìn)的PID溫控算法，能夠?qū)t內(nèi)溫度波動(dòng)控制在±2°C以內(nèi)。這種手術(shù)刀般的準(zhǔn)確度，使其能夠完美勝任對(duì)溫度極度敏感的甜點(diǎn)制作，如馬卡龍的裙邊成型、戚風(fēng)蛋糕的不回縮烘烤等。同時(shí)，上下火分開調(diào)節(jié)功能，讓您可以根據(jù)食材特性“定制”熱源。不僅限于烘焙，它在料理界同樣表現(xiàn)出色。利用其穩(wěn)定的輻射熱，您可以制作慢烤牛排、焗飯、烤雞翅等菜肴，鎖住肉汁，外焦里嫩。內(nèi)置的排濕風(fēng)門設(shè)計(jì)，讓您可以自由控制爐內(nèi)濕度——關(guān)閉風(fēng)門可制作軟歐包保持濕潤(rùn)，打開風(fēng)門則可制作曲奇、泡芙，確保干脆口感。一臺(tái)設(shè)備，覆蓋早午餐、下午茶到晚餐時(shí)段的所有熱加工需求，實(shí)現(xiàn)了坪效比的充分化。

戚風(fēng)蛋糕（Chiffon Cake）被許多烘焙新手稱為“氣瘋蛋糕”，因?yàn)樗鼘?duì)溫度的敏感度極高。溫度過高容易開裂，溫度不穩(wěn)容易回縮塌陷。對(duì)于專業(yè)餅房來說，批量出品狀態(tài)穩(wěn)定的戚風(fēng)蛋糕，需要一臺(tái)溫控如手術(shù)刀般準(zhǔn)確的設(shè)備。這款層式烤箱內(nèi)置了高靈敏度的PID智能溫控芯片，能夠以毫秒級(jí)的速度監(jiān)測(cè)并修正爐內(nèi)溫差，將溫度波動(dòng)嚴(yán)格控制在極小范圍內(nèi)。這種非常穩(wěn)定的熱環(huán)境，對(duì)于蛋糕面糊的爬升至關(guān)重要。它能讓蛋糕體在模具中均勻、緩慢地膨脹，構(gòu)建出支撐力優(yōu)良的細(xì)密氣孔結(jié)構(gòu)。此外，柔和的輻射熱避免了熱風(fēng)爐常見的風(fēng)干問題，確保蛋糕口感濕潤(rùn)細(xì)膩。無論是制作需要低溫慢烤的爆漿芝士蛋糕，還是需要高溫定型的海綿蛋糕，它都能提供極適宜的“氣候”，助您輕松烤出表面平整、組織細(xì)膩、不回縮的完美蛋糕。投資一臺(tái)好烤箱，就是投資產(chǎn)品的未來。選擇我們的層式爐，讓美味成為您的金字招牌。

面包師常說，“七分發(fā)，三分烤”。但如果烤箱沒有足夠的“爆發(fā)力”（Oven Spring），再完美的醒發(fā)也會(huì)功虧一簣。我們的層式烤箱專為充分提升面團(tuán)膨脹力而設(shè)計(jì)。當(dāng)面團(tuán)接觸到預(yù)熱充分的石板底，高溫瞬間傳導(dǎo)，使面團(tuán)內(nèi)部的氣體急劇膨脹。配合細(xì)致的頂部加熱，不僅能迅速定型，還能引導(dǎo)面團(tuán)向上生長(zhǎng)而非橫向塌陷。特別是對(duì)于由于高水量而難以操作的夏巴塔（Ciabatta）或酸種面包（Sourdough），這種瞬間的高熱沖擊至關(guān)重要。它能讓面團(tuán)在面筋網(wǎng)絡(luò)凝固前，撐起飽滿的體積，形成令人驚嘆的開放式氣孔結(jié)構(gòu)。每一次打開爐門，看到的都是一個(gè)個(gè)挺拔飽滿、充滿生命力的面包，這是對(duì)面包師辛勤揉面、折疊發(fā)酵的回報(bào)。還原古法石窯烘焙風(fēng)味，遠(yuǎn)紅外線加熱滲透，從內(nèi)到外均勻熟成，保留食材本真的鮮美。陜西整套分層烤箱誠(chéng)信合作

穩(wěn)定的溫控系統(tǒng)減少?gòu)U品率，每一爐出品都標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，是食品工廠及量產(chǎn)的理想選擇。陜西整套分層烤箱誠(chéng)信合作

烘焙是繁重的體力勞動(dòng)，每天數(shù)百次的開關(guān)門、推拉烤盤，對(duì)面包師的手腕和腰背都是考驗(yàn)。我們?cè)谠O(shè)計(jì)這款烤箱時(shí)，深入研究了面包師的操作習(xí)慣，融入了大量人體工學(xué)細(xì)節(jié)。爐門把手采用了隔熱防滑材質(zhì)，并設(shè)計(jì)了適宜的力臂長(zhǎng)度，只需輕輕用力即可順滑開啟，手感舒適且不燙手。爐膛高度經(jīng)過科學(xué)設(shè)定，無論是觀察爐內(nèi)情況還是送入烤盤，都無需過度彎腰或墊腳。下開式的爐門在打開后，形成一個(gè)穩(wěn)固的裝載平臺(tái)，您可以將重得驚人的歐包烤盤先擱在門上，再推入爐膛，大幅減輕了手臂的負(fù)重。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，在日復(fù)一日的使用中，將明顯減輕面包師的身體負(fù)擔(dān)，體現(xiàn)了我們對(duì)使用者的細(xì)致關(guān)懷。陜西整套分層烤箱誠(chéng)信合作

布雷索國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在上海市等地區(qū)的機(jī)械及行業(yè)設(shè)備中匯聚了大量的人脈以及客戶資源，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是**好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同布雷索國(guó)際貿(mào)易供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！